3-Chlor-1,2-Propandiol CAS 96-24-2

Beschreibung des Produkts:

Produktbezeichnung: 3-Chlor-1,2-Propandiol CAS NO: 96-24-2

Synonyme:

(RS) -3-Chlor-Propylen-Glycol;

α-Chlorhydrin;

1,2-Propanediol, 3-Chlor-

Chemische und physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Farblose transparente Flüssigkeit

Angabe: ≥99,0%

Dichte: 1.322

Siedepunkt: 213°C

Schmelzpunkt: -40°C

Flammpunkt: 135°C

Brechungsindex: 1,479-1.481

Aufbewahrungsbedingungen: 2-8°C

Sicherheitsinformationen:

Gefahrenklasse: 6.1

Sicherheitsbestimmungen: S26-S28-S36/37/39-S38-S45-S53

HS-Code: 2905590090

Verpackungsgruppe: III

RIDADR: UN 2689

Risikopositionen: R23/24/25; R36; R39; R60

Gefahrencode: T

3-MCPD (3-Monochloropropan-1,2-Diol oder 3-Chloropropan-1,2-Diol) ist eine organische chemische Verbindung, die krebserregend ist und bei Menschen mit hohem Verdacht auf Genotoxizität wirkt.,und ist ein chemisches Nebenprodukt, das sich in Lebensmitteln bilden kann, das am häufigsten vorkommende Mitglied chemischer Verunreinigungen, die als Chlorpropanol bekannt sind.

Es entsteht hauptsächlich in Lebensmitteln durch Proteinhydrolyse durch Hinzufügen von Salzsäure bei hoher Temperatur, um den Abbau von Proteinen in Aminosäuren zu beschleunigen.Chlorid kann mit dem Glycerin-Rückgrat von Lipiden reagieren und 3-MCPD erzeugen3-MCPD kann auch in Lebensmitteln auftreten, die mit Materialien in Berührung gekommen sind, die Epichlorhydrin-basierte nassharfe Harze enthalten, die bei der Herstellung einiger Teebeutel und Wursthülsen verwendet werden.

Es wurde in einigen ostasiatischen und südostasiatischen Soßen wie Austernsoße, Hoisinsoße und Sojasoße gefunden.Die Verwendung von Salzsäure anstelle der traditionellen langsamen Fermentation ist eine viel günstigere und schnellere Methode, erzeugt aber unweigerlich ChlorpropanoleIn einem Bericht der EFSA wurden Margarine, Pflanzenöle (ohne Walnussöl), Konservenfleisch, Brot und feine Bäckereierzeugnisse als Hauptquellen in Europa angegeben.

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