Methylcyclopentenolon CAS 80-71-7

Beschreibung des Produkts:

Produktbezeichnung: Methylcyclopentenolon CAS-Nr. 80-71-7.

Synonyme:

2-Cyclopenten-1-on, 2-Hydroxy-3-Methyl-;

Methylzyclopentenolon;

2-Hydroxy-3-Methyl-2-Cyclopentenon;

Chemische und physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Weiß bis hellgelb, kristallines Pulver

Angabe: ≥99,0%

Dichte: 1,225 g/cm3

Siedepunkt: 245,2°C bei 760 mmHg

Schmelzpunkt: 104-108°C

Flammpunkt: 100,7°C

Sicherheitsinformationen:

RTECS: GY7298000

HS-Code: 2914190090

Gefahrencode: Xi

Risikopositionen: R36/37/38-43

Sicherheitsbestimmungen: S26-36/37-24/25-22

WGK Deutschland 3

Methylcyclopentenolon kommt im Buchenteer vor und hat einen karamellähnlichen (verbrannten Zucker) Geruch.Kristalle der Verbindung enthalten normalerweise 1 Mol Wasser. synthetische Herstellungswege sind im Vergleich zur Isolierung aus Buchenteer von geringer Bedeutung.16, 2-Hydroxy-3,4-Dimethyl-2-Cyclopenten-1-on, C7H10O2, Herr 126.16, und 2-Hydroxy-3,5-Dimethyl-2-Cyclopenten-1-on, C7H10O2, Herr 126.16, werden auch als Geschmacksstoffe verwendet und haben ähnliche karamellähnliche Eigenschaften.

Zyklotin und seine Homologen werden häufig für ihre Karamellnote in Geschmackszusammensetzungen verwendet, beispielsweise in Getränken und Süßwaren.

Methyl Cyclopentenolon ist ein Aromastoff, der ein weißes Kristall-Tallinpulver ist. er hat einen nuttigen Geruch, der auf ein Ahorn-Literal-Aromate hindeutet, wenn er verdünnt wird. er ist in Alkohol und Propylenglycol löslich,leicht löslich in den meisten festen ÖlenEs wird auch als 3-Methyl-Cyclopentan-1,2-Dion bezeichnet.

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