204-465-2 Vanillin CAS 121-33-5 Weiße Kristalle oder leicht gelb

Beschreibung des Produkts:

Produktbezeichnung: Vanillin CAS NO: 121-33-5

Synonyme:

Referenzquelle: Negwer;

Benzaldehyd, 4-Hydroxy-3-Methoxy-

Methylvanillin;

Chemische und physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Weiße Kristalle oder leicht gelbe Nadeln mit einem süßen, balsamartigen und angenehmen Geruch von Vanille

Angabe: ≥99,0%

Dichte: 1.06

Siedepunkt: 170°C (15 mmHg)

Schmelzpunkt: 81-84°C

Flammpunkt: 147°C

Brechungsindex: 1.555

Wasserlöslichkeit: 10 g/l (25°C)

Löslich: Löslich in Ether, Chloroform, Essigsäure

Stabilität: Stabil. Kann bei Lichteinwirkung verfärben. Feuchtigkeitsempfindlich. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln, Perchlorsäure.

Aufbewahrungsbedingungen: an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Dampfdichte: 5,3 (im Vergleich zur Luft)

Dampfdruck: > 0,01 mm Hg (25 °C)

Sicherheitsinformationen:

RTECS: YW5775000

Sicherheitsbestimmungen: S22-S24/25

HS-Code: 2912410000

WGK Deutschland 1

Risikobewertung: R22

Gefahrencode: Xn

Vanillin ist ein phänolisches Aldehyd, eine organische Verbindung mit der Molekülformel C8H8O3. Zu seinen Funktionsgruppen gehören Aldehyd, Hydroxyl und Ether.Es ist der Hauptbestandteil des VanillebohnenextraktsSynthetisches Vanillin wird heute häufiger als natürlicher Vanillextrakt als Aromastoff in Lebensmitteln, Getränken und Pharmazeutika verwendet.

Vanillin und Ethylvanillin werden von der Lebensmittelindustrie verwendet; Ethylvanillin ist teurer, hat aber eine stärkere Note.Es unterscheidet sich von Vanillin dadurch, dass es anstelle einer Methoxy-Gruppe (OCH3) eine Ethoxy-Gruppe (OCH2CH3) hat.

Der natürliche "Vanillextrakt" ist eine Mischung aus mehreren hundert verschiedenen Verbindungen zusätzlich zu Vanillin.Aufgrund der Knappheit und des hohen Preises von Vanille-ExtraktDie erste kommerzielle Synthese von Vanillin begann mit der leicht verfügbaren natürlichen Verbindung Eugenol.Kunstvanillin wird entweder aus Guaiacol oder aus Lignin hergestellt.

Die künstlichen Aromen aus Vanille auf Ligninbasis sollen ein reichhaltigeres Geschmacksprofil haben als die Aromen auf Ölbasis; der Unterschied ist auf das Vorhandensein von Acetovanillon zurückzuführen,ein Nebenbestandteil des aus Lignin gewonnenen Erzeugnisses, der nicht im aus Guaiacol synthetisierten Vanillin vorkommt.

Wenn Sie an unseren Produkten interessiert sind oder Fragen haben, können Sie uns gerne kontaktieren!

Patentierte Produkte werden ausschließlich für FuE-Zwecke angeboten, jedoch liegt die letzte Verantwortung ausschließlich beim Käufer.