Die Ergebnisse zeigten, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht.die das Krebsrisiko anhand des Verzehrs von rotem oder verarbeitetem Fleisch verändern können.
Vor kurzem, researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiology, Biomarker und Prävention".
Diese groß angelegte Studie zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht.Menschen mit einer höheren Aufnahme von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch haben ein um 30% und 40% erhöhtes Risiko für Darmkrebs, bzw.
Darüber hinaus identifizierte die Studie auch zwei Gene, HAS2 und SMAD7, die das Krebsrisiko basierend auf dem Verzehr von rotem oder verarbeitetem Fleisch verändern können.
In dieser Studie analysierten Forscher Daten aus 27 europäischen Darmkrebsrisikostudien, darunter 29.842 Darmkrebspatienten und 39.635 Nichtkrebspatienten.Der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch wurde durch Ernährungsfragebögen ermittelt., und genetische Daten wurden analysiert, um den Zusammenhang zwischen der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch und Darmkrebs zu untersuchen.
Die Forscher teilten die Teilnehmer in vier Gruppen auf, je nachdem, wie viel sie rotes Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch) und verarbeitetes Fleisch (Speck, Wurst, Mittagsfleisch und Hotdogs) aßen.
Die Analyse ergab, dass sich das Darmkrebsrisiko in der Gruppe mit der höchsten Verzehrmenge an rotem Fleisch im Vergleich zur Gruppe mit der niedrigsten Verzehrmenge an rotem Fleisch um 30% erhöhte.Verglichen mit der Gruppe mit der niedrigsten Aufnahme von verarbeitetem Fleisch, stieg das Darmkrebsrisiko in der Gruppe mit der höchsten Aufnahme von verarbeitetem Fleisch um 40%.
Als nächstes analysierten die Forscher die genetischen Daten, um festzustellen, ob es eine genetische Variante gibt, die das Risiko für Darmkrebs bei Menschen, die mehr rotes Fleisch essen, verändern könnte.
Forscher haben zwei Gene entdeckt, HAS2 und SMAD7, die das Krebsrisiko je nach Verzehr von rotem oder verarbeitetem Fleisch verändern.
Für das HAS2-Gen sind etwa 66% der Bevölkerung Träger von HAS2-Genvarianten, und im Vergleich zur Gruppe mit der niedrigsten Roten FleischzufuhrDie Gruppe mit dem höchsten Verzehr von rotem Fleisch hat ein um 38% erhöhtes Risiko für Darmkrebs.
Für das SMAD7-Gen sind etwa 74% der Bevölkerung Träger von zwei Kopien der SMAD7-Genvariante.Personen, die am meisten rotes Fleisch essen, haben ein um 18% erhöhtes Risiko, an Darmkrebs zu erkrankenPersonen, die nur eine Kopie der häufigsten Variante oder zwei Kopien weniger häufiger Varianten haben, haben ein signifikant höheres Krebsrisiko von 35% bzw. 46%.
Die Forscher sagten, dass diese Erkenntnis darauf hindeutet, dass verschiedene genetische Variationen bei Personen, die rotes Fleisch konsumieren, zu unterschiedlichen Risiken für Darmkrebs führen können.und zeigt, warum rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch das Risiko von Darmkrebs erhöhen.
Die Forscher betonen jedoch, daß die aktuelle Studie keinen ursächlichen Zusammenhang zwischen diesen genetischen Variationen beweist.
Kurz gesagt, die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht.die das Krebsrisiko aufgrund des Verzehrs von rotem oder verarbeitetem Fleisch verändern.
